Sono circa tre anni che ormai a Volturara Irpina le castagne non vengono rispetto alla grande produzione che c'era una volta causa cinipide (mosca cinese) gli sbalzi di temperatura e quant'altro! per fortuna un'altro prodotto tipico volturarese si produce in grande quantità! IL FAGIOLO VOLTURARESE che molte persone lo fanno passare per QUARANTINO niente di più sbagliato a Volturara si producono anche i quarantini ma non sono quelli tipici di Volturara che impiegano ben più di 40 giorni per crescere e d essere pronti, ma circa 90 giorni di duro lavoro per la preparazione del terreno la semina la sarchiatura la semina del mais (GRARIGNENO) che poi servirà da sostegno.Mentre i quarantini come pianta sono molto più bassi e il fagiolo e molto più tondeggiante simile a delle perline,ormai sono parecchio rari a Volturara come sono anche rari quelli proprio tipici "autoctoni" .La maggior parte mi "dispiace dirlo" delle persone che vendono i fagioli di Volturara non lo sono ma sono tutt'altro quindi bisogna stare molto attenti a quando li si compra e diffidare di chi vende i fagioli a basso prezzo perché allora significa che non sono tipici e naturali,perché ci vuole un gran lavoro per poter ottenere un chilo di fagioli e nessun pazzo dopo tanto lavoro li svende!!!!!
I FAGIOLI DI VOLTURARA IRPINA sono di forma piccina tondeggiante appena allungati con una buccia sottilissima che non ha bisogno neanche di ammollo e la polpa è cremosa saporita e profumata.Io personalmente li adoro in tutte le maniere e fanno tanto bene bisogna mangiarli almeno 2 volte a settimana come una volta,ora si ha anche la possibilità di congelarli quando se ne cucinano in gran quantità! facciamoli mangiare specialmente ai bambini che fanno così bene!!! Nelle foto ci sono i fagioli di Volturara freschi ora sono finiti ma io ne ho fatto una bella scorta anche se ci è voluto tanto lavoro per sbucciarli, ma poi che buoni che sono MMMMMHH!
FOTO ALESSANDRO SARNO
Visto che ho ripreso a scrivere su questo mio blog non posso lasciare che passi il silenzio sulla tragedia alluvionale del primo settembre! Ora se ne pensano e dicono di tutti i colori, dal mio punto di vista, dalla mia esperienza posso solo dire che se anche la maggior parte dice che ora sono bombe d'acqua che non se ne sono mai viste dico che non è la verità io ricordo personalmente che di bombe di acqua, neve, vento e gran caldo ci sono sempre state e che l'acqua dal vallone del Candraone è sempre sceso anche con molta violenza ! la mia bisnonna abitava proprio all'inizio della" via dell'orto della chiesa " N'Donetta re pappuliddo" era una donnona con gli occhi color del ghiaccio che quando ti guardava t 'inquietava , io scendevo da Salita San Michele dove abitavo da mia nonna e si passava proprio davanti casa sua, il vallone non era coperto ma si scendeva dal vicoletto che lo costeggiava quello per intenderci che passava davanti la casa di Olga e Enrico e poi più avanti Carasano e credetemi quando si passava da quelle parti la paura faceva a mille dalla violenza che scendeva l'acqua e verso sera con il buio non vi dico!!!! Allora si proteggeva la casa solo con "LA PORTECELLA" una doppia porta alta poco più di un metro che in caso ci s'inondava l'acqua potesse passare e evitare le piccole stanze e un po tutte le case ne erano fornite.Ora partendo dal presupposto che la colpa non è mai di una sola persona e tutti sembrano cadere dal pero quando succede una disgrazia voglio dire che una volta non si avevano disagi così grandi perché non c'erano le cantine, dove non ci dovevano essere! tantomeno le tavernette!!!! o i garage non c'erano neanche le macchine!!!!!
I valloni erano puliti e VENIVANO PULITI !!!!! non lasciavano neanche un ramoscello da un inverno all'altro! anche perché avevano bisogno anche di un ramoscello per riscaldarsi,mia nonna diceva " r'estate vietti re vierno confietti".Mio nonno era boscaiolo Tagliava le selve per ricavare il legname che vendeva e vi posso assicurare che ai suoi tempi c'era un rispetto e onestà per la montagna che ora non sanno proprio cosa vuole dire ,c'è gente che sul Terminio o "Codda" dove anche io possiedo del terreno hanno fatto e fanno uno scempio tagliando alberi come gli pare in terreno non di loro proprietà e poi se le vendono anche! ne fanno commercio!!!!!! Più giù poi nei castagneti il sottobosco non esiste più con i nuovi mezzi per tagliare l'erba tutto raso!!! e a sto punto un po questo un po quello viene tutto giù e ci travolge .C'è chi pensa che m'importa se i valloni sono intasati da ogni tipo di materiale se nel Piano Pozzella c'è un vallone (per così dire ) coperto che ora hanno anche chiuso e l'acqua s'appantana e allaga ogni anno ,c'è chi ha perso macchine roba commerciale chi ci stava per rimettere la vita,tanto non abito in piazza o nelle zone basse del paese!!!! Ma bisogna capire che questi disastri possono colpire tutti ,i nostri bambini che vanno a scuola ,anziani che magari vanno in posta, macchine che circolano in centro!!!!! riflettiamoci bene e impegnamoci a tutelare il paese dove viviamo non con ipocrisia, ma con impegno e buona volontà. Un grande grazie va ai tanti ragazzi e persone volontarie che hanno dato una mano a chi aveva bisogno dopo il disastro.
